Cireng

Cireng adalah kudapan sederhana khas Bandung. Bahannya sangat mudah.. hanya kanji
Bahan Cireng
Tepung Kanji
Air kaldu ayam

Bumbu
Garam
Bawang putih
Bubuk penyedap

Cara membuat
1. Siapkan 2 gelas air dalam panci. Masukkan 2,5 kg kanji. Sisihkan pula tepung kanji kering.
2. Aduk dulu kanji dengan air sebelum diletakkan di atas kompor.
3. Setelah tercampur rata letakkan di atas kompor dengan api sedang. Aduk hingga menggumpal2.
4. Dinginkan terlebih dahulu.
5. Ambil 1 sendok besar lalu gulingkan di tepung kering. Sisihkan. Begitu seterusnya.
6. Sisapka minyak panas dalam wajan. Lalu goreng cireng dengan api besar selama lebih kurang 2 menit. Lalu angkat.
7. Hidangkan dengan sambal kacang

Tumis Ikan Asap

Tumis Ikan Asap
Ikan Asap bisa diolah kembali menjadi masakan baru yang lezat. Hal ini untuk menghilangkan rasa bakar yang kadang agak menyengat. Trik nya bisa dikelabui dengan menambahkan cabe rawit ekstra dan kecap.
Bahan
Ikan Asap

Bumbu
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Cabe rawit
Daun jeruk
Laos
Kecap
Garam
Sedikit gula
Seiris jeruk lemon

Cara membuat
1. Iris2 bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan sedikit air. Tambahkan garam, gula dan kecap secukupnya.
2. Masukkan pula laos dan daun jeruk
3. Tunggu hingga air tumisa mendidih
4. Masukkan ikan asap dan masak hingga air berkurang.
5. Setelah masak hidangkan. Tuangkan di atasnya perasan jeruk lemon.

Sate Tempe

Sate Tempe..
Malam tahun baru sering kali keluarga dirumah mengadakan acara bakar jagung. Namun supaya bara arang tidak terbuang sia-sia kita juga tambahkan bahan lain yaitu sate tempe. Inilah resepnya.
Sate Tempe
Bahan
Tempe
Satu gelas santan

Bumbu
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Cabe rawit
Ketumbar
Jahe
Kunyit
Jintan
Daun jeruk
Salam Sereh
:Laos
Garam
Gula
Kecap

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu kecuali sereh, salam
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Potong tempe sesuai selera (bisa ditusuk)
4. Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan pula santan. Sereh, laos, daun salam, dan tambahan daun jeruk
5. Beri garam gula secukupnya.
6. Jangan terlalu diaduk, khawatir tempe pecah. Rebus dengan santan segelas dan air segelas, bubuhkan pula kecap manis. masak hingga tempe lembut.
7. Dinginkan dulu tempe lalu tusuk dengan tusukan sate sejumlah 4 potong
8. Bakar dengan bara api sedang
9. Hidangkan dengan sambal terasi