Malang saat ini diserbu para penjual cilok. Tapi kita kudu hati2 karena bisa jadi mereka memasukkan daging yang tidak kita kenal ke dalam campuran adonan cilok. Cilok atau bakso kerikil adalah varian lain dari bakso daging. Saat ini para penjual sudah mulai memasukkan daging ayam sebagai campurannya karena daging sapi cukup mahal. Mereka juga memasukkan daging sapi kualitas biasa, seperti otot2, lemak2 dll. Untuk mempererat adonan bakso hanya daging sapi yang bisa dipakai. Jadi walaupun sedikit cilok pasti ada campuran daging atau otot2 sapi. Campuran yang lain adalah tepung kanji. Tapi supaya tidak terlalu liat maka dicampurkan juga kedalam nya adlaah tepung terigu. Sebutir telur dalam hal ini cukup untuk membuat satu adonan cilok menjadi mantap dan ketat. Rebus cilok dalam air mendidih dan dipilung2 kecil2 satu2.
