Burasa adalah lontong khas Makassar, terbuat dari beras dan santan. Membuatnya persis seperti lontong, hanya nasi diaron dulu dengan santan dan garam. Lalu dibungkus daun pisang dan diikat. Rebus selama 6-8 jam. Cara makannya unik pula, biasanya orang Sulawesi menyantap burasa tidak dipotong2 dan dimasukkan mangkuk melainkan digigit langsung dan disuap kuah coto.
