Iga Bakar disebut dengan konro di Makassar. Iga direbus dengan kuah berbumbu lengkap, Soto. Minus bumbu rempah kunci. Jadi yang bumbunya adalah bawang putih, merah, jahe, sedikit kunyit, daun jeruk. Iga direbus sampai benar-benar empuk. Lalu dibakar. Kuah bumbu sate disiramkan, yaitu kacang tanah yang ditumbuk dan kecap.
