Tahu Patty

Tahu Patty
Bahan :
Tahu
Telur
Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
Bawang Putih
Bawang Merah
Merica
Sedikit tepung krispi
Garam
Potongan daun sup
Cara membuat :
1. Haluskan tahu kemudian campur dengan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Masukkan kocokan telur, tepung krispi dan irisan daun sup.
3. Bentuk bentuk seperti patty lalu goreng dengan minyak sedang.
4. Hidangkan dengan sambal botol atau disusun dengan burger lengkap.
5. Selamat mencoba

Kambu Paria

Kambu Paria
Gara-gara teman yang penasaran dengan kuliner yang satu ini, saya akhirnya buatkan dia Kambu Paria ini setelah kesekian kalinya. Kambu Paria ini adalah masakan khas Makassar yang terbuat dari Pare yang diberi isian atau filling bumbu kelapa. Dalam hal ini bumbu kelapanya diberi bumbu seperti bumbu kelapa untuk hidangan Urap-urap. Namun saya juga sempat merasakan kambu paria di Makassar. Ternyata bumbu yang dipakai sedikit berbeda. Kambu Paria di Makassar justru menggunakan bmbu merica. Meskipun masih menggunakan santan untuk kuahnya. Bumbu kelapa yang saya gunakan dalam membuat Kambu Paria ini adalah :
Bawang putih
Bawang merah
Cabe rawit
Cabe merah
Sedikit Kencur
Daun jeruk purut
Sedikit terasi
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Untuk kuah santan bisa menggunakan bumbu sesuai selara. Bumbu yang saya gunakan untuk kuah santan adalah bumbu lodeh.
Belah dua paria lalu keluarkan isinya. Kemudian isi dengan kelapa bumbu, tutup dan ikat dengan tali rafia. Dan masak dengan menggunakan santan berbumbu lodeh.
Saya jamin tidka pahit dan sehat.